配料正是时令，7月后会减少。多摘一些放在冰箱里。炖汤和炒蔬菜真的很新鲜。
今年七月，终于迎来了一场凉爽的台风。东北风呼啸而过，驱散了热气。站在外面，我感到一种罕见的凉爽，如此舒适凉爽，但我希望只有北风，没有暴雨。两天前，受台风影响，天气凉爽多了，但太阳还是很毒。我去菜园砍掉玉米根，除掉茂盛的杂草。长期未经管理的青椒树上长满了大大小小的青椒，无法食用。有的已经有点红了，有的还很嫩。我把它们拣在一起，挑了一篮子，把它们洗干净，然后把它们当酸胡椒吃。
青椒口味独特，能刺激唾液分泌。辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。夏天吃青椒可以通过出汗降低体温，缓解肌肉疼痛，从而有很强的解热镇痛作用。此外，青椒还有促进食欲、净化血液、降低脂肪和减肥的作用。这是一种稀有的好食物。辣椒有很多种辣的、圆头的和不辣的。我们都叫他们辣椒。将青椒制成酸椒，不仅可以长期保存，而且酸辣爽口。与米粥或炒蔬菜和汤一起吃很好。这比酸豆好。
腌辣椒很容易做。它们可以烫、干、腌。然而，要使它们酸辣爽口、开胃美味，还有几个方面需要注意。让我们与你分享。
菜名：[酸胡椒]
主要成分：一篮青椒。
调味品：3汤匙盐。
手术时间：约15天。
操作步骤：
第一步是把青椒洗干净。将青椒逐一洗净，然后一只手拿青椒，另一只手拉青椒柄，送进去再拔出来，青椒蒂就出来了。这样，在热的时候很容易烫伤，但也不会太糟糕。如果你吃辛辣的食物，你不必撕掉里面的白色肌腱。如果你不吃辛辣的食物，你可以撕下白色的肌腱。
第二步是热烫。洗完后，在锅里烧开水。水煮开后，加入青椒，将水烫一分钟，烫后取出。因为青椒太多了，我把水烫了两遍。
第三步是干燥。热透后，取出青椒，控制水分，放在阳光下，放在室外通风处，暴露在阳光下一天。现在太阳毒在一天后变成白色。
第四步切。一天后，青椒缩水了很多，干了很多。把它切成两半，分成四部分。别剪得太薄。它太薄了，不能吃。
第五步：再次干燥。剪完后，再放在阴凉通风处晾干一上午。不要干得太多。如果太干，味道会变老。
步骤6：放入容器中。如上图所示将其干燥，将其放在一边并准备一个容器。我用一个大瓶子在蒸笼上蒸消毒和杀菌。然后把青椒放进去，放一层青椒，撒一点盐。加盐后，青椒会变酸。我放了三汤匙盐。
步骤7：密封并保存。毕竟，盖上盖子，放在冰箱里储存。大约15天就可以吃了。吃酸的、辣的、清爽的食物真是令人开胃。
步骤8成品图。今年花园里有这么多青椒。一次取更多，烫干，然后腌制。它又辣又酸，又脆又好吃！
----温馨提示----
青椒能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。它非常适合食欲差、肥胖和癌症患者。
2患有眼病、食管炎、胃肠炎、胃溃疡和痔疮的患者应少吃或避免食用青椒。
3同时，发烧或阴虚火、肺结核和面瘫患者应小心食用青椒。
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