糖尿病在很多国家又被称为“碳水化合物代谢综合征”，强调主食中的淀粉等碳水化合物经过消化，转化成葡萄糖，进入血液，称为血糖升高的关键因素。
所以在为糖友进行饮食调理的过程中，我们会着重强调延缓碳水化合物的分解吸收，减少胰岛功能负担，促进血糖的平稳。
其中最常用到的方法，除了控制主食的总量外，还有一个行之有效的方法就是通过增加食物中的纤维素含量，降低食物的升糖指数，达到控糖目的。
富含膳食纤维的食物主要是粗粮和蔬菜，比如燕麦就是一种营养丰富且对于控制血糖很有帮助的食物。
燕麦中含有丰富的氨基酸，对于促进细胞生长，提升代谢功能也一定帮助，还具有降压降脂等作用。
我们通常建议糖友把燕麦米与大米按照1:3的比例混合蒸饭，既添加了营养又保障了口感，不会增加消化负担。并不建议完全用燕麦的做法，一是对于胃肠不好的糖友比较难适应，而是无法提供充足的能量维持细胞正常工作。
另外也有糖友反应自己早餐吃燕麦血糖反而升高了，仔细一问才知道，他吃的不是燕麦米，而是加工后的速食麦片。这种加工食物为了改善口感，会使纤维素成分遭到破坏，淀粉糊化程度高，还会添加一些化学物质。虽然味道更好，食用更方便，但无形中增加了食物的升糖指数和代谢负荷，对于血糖的控制是十分不利的。
所以，我们既要掌握吃燕麦的技巧，又要注意选择未经加工的燕麦谷物，避免适得其反。
当然，每个人的身体情况不同，您可以扫码
本文编辑：佚名
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