常有糖友问我，糖尿病人能吃鸡蛋吗？能喝牛奶吗？担心吃错了血糖失控，我们今天就用一个真实案例告诉大家，科学的方法吃鸡蛋牛奶，不但不升糖，还能促进代谢组织恢复功能，帮助我们控制血糖。
糖友付先生今年75岁，患2型糖尿病已经12年了，吃拜唐苹和消渴丸，起初血糖还可以，近几年发现血糖有所升高，而且出现浑身无力，精力差、关节疼痛等情况。
求助于我们后，建议他改变饮食结构，减少碳水化合物和脂肪类食物的摄入，增加富含蛋白质和维生素的食物，同时进行特殊的营养干预，帮助他减少食物糖分的同时，补充必须营养，恢复胰岛等代谢组织功能。
鸡蛋和牛奶都是含有优质蛋白及多种维生素、微量元素的食物，而且升糖指数低，不会给胰岛功能造成负担，方法和作用如下：
1.牛奶：由于糖尿病人代谢紊乱，钙的流失往往快于常人，糖友经常会出现骨质酥松、关节疼痛、牙齿松动等情况，付先生也出现了类似的情况，我们建议他每天早餐喝ml牛奶，有条件可以自制无糖酸奶，更好吸收，口感不好可以加一些木糖醇类。坚持了一段时间后，付先生反应血糖有所下降，关节灵活了，精力也有所提升。
2.鸡蛋：糖尿病人由于饮食受限，很容易出现营养不良，加速代谢组织进一步衰退，还会影响免疫力，容易感染疾病。鸡蛋黄中几乎包含了人体所需的各种维生素（维生素c除外）鸡蛋清则是一种最接近人体细胞需求的优质蛋白。根据付先生的情况，每天保证一个鸡蛋。可以直接煮或者做成鸡蛋羹，不建议炒鸡蛋或荷包蛋，这种热量较高。
除了利用身边已有的食材来减少胰岛负担，补充必需的营养外，还可以通过补充特殊的细胞营养帮助胰岛、肝肾等代谢组织的修复，比如中科院南海所专门针对胰岛细胞生长修复特点，提出的“营养干预”法，对于自身糖代谢功能的恢复作用还是很明显的。
糖友反馈：采取饮食调整和营养干预方法3个月后，付先生已经停服了降糖药，空腹血糖5+，餐后血糖7左右，身体状态很好，他表示很满意。
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