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羊奶被称为ldquo奶中圣品rd

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  • 时间:2021/6/29 16:20:23
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羊奶中含有多种营养素和生物活性物质。其中,乳酸64种,氨基酸20种,维生素20种,矿物质25种,数十种酶和多种乳酸,是世界上公认最接近人奶的奶品,被称为“奶中圣品”。羊奶含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、锰、镁、磷、牛磺酸、维生素、氨基酸、核苷酸等,接近人乳,都是人体维持生命所必需的营养元素,营养价值极高。羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,更有利于机体直接利用。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。羊奶在人体中的吸收率高于牛奶,仅次于母乳。羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含&—2s酪蛋白。B—酪蛋白,这两种酪蛋白被酵母分解;羊乳宝典


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